یک مطالعه تازه نشان میدهد نوشیدنی تخمیری پرطرفداری که فوایدش برای سلامت روده بر کسی پوشیده نیست، ممکن است در پیشگیری یا حتی رفع برخی نشانههای پیری نقش داشته باشد.
به گزارش همشهری آنلاین، متخصصان دانشگاه «شینشو» در ژاپن فواید محصولات لبنی تخمیری مانند کفیر برای سلامتی بهویژه ارتباطش با روند پیری را بررسی کردند.
با افزایش سن، سیستم ایمنی بدن تضعیف میشود و سلولهای ایمنی توانایی تقسیم و نوسازی را از دست میدهند. این روند به بروز التهاب مزمن و خفیف منجر میشود که زمینهساز بسیاری از بیماریهای مرتبط با سالمندی است. همزمان، اندامهای حیاتی مانند تیموس و کبد بهتدریج ضعیف میشوند و کاراییشان را از دست میدهند.
متخصصان پیشتر میدانستند که نوشیدنیهایی مانند کفیر حاوی باکتریهای اسید لاکتیک هستند که اثر ضدمیکروبی، ضدالتهابی و حتی ضدسرطانی دارند. با این حال، سازوکار دقیق این آثار مشخص نبود.
متخصصان ژاپنی برای بررسی این موضوع، نوعی باکتری اسید لاکتیک موجود در کفیر را که با حرارت غیرفعال شده بود بهمدت هشت هفته به موشهای سالخورده خوراندند و سپس، وضعیت سیستم ایمنی آنها را ارزیابی کردند.
نتایج نشان داد موشهایی که این باکتری را دریافت کرده بودند، تغییرات مرتبط با پیری کمتری در اندامهایی مانند تیموس و کبد داشتند. همچنین نشانههای التهاب در آنها کاهش پیدا کرده بود و سطح پروتئینهایی که معمولا مانع از تقسیم سلولی میشوند و نقش مهمی در پیری بافتها دارند، پایینتر گزارش شد.
به گفته متخصصان، این یافتهها که برای نخستین بار به دست آمدهاند، نشان میدهند این نوع باکتری موجود در کفیر میتواند به حفظ قدرت سیستم ایمنی در سنین بالا کمک کند.
در این باره:
خوراکیهایی برای افزایش ایمنی بدن در زمستان
پروبیوتیکها با سلامت ما چه میکنند؟ | نگاهی به اسرار یک باکتری مفید
«هیروکا ساساهارا»، نویسنده اصلی پژوهش میگوید از این باکتری میتوان در غذاها یا مکملهای غذایی برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی افراد مسن استفاده کرد که در نهایت به حفظ توانایی جسمی و استقلال فردی در دوران سالمندی کمک میکند.
کفیر فواید تغذیهای دیگری نیز دارد. این نوشیدنی تخمیری که ریشه در مناطق کوهستانی بین آسیا و اروپا دارد، از نظر بافت شبیه ماست اما رقیقتر است. یک لیوان کفیر حدود ۹ گرم پروتئین دارد و بیش از یکسوم نیاز روزانه کلسیم بزرگسالان را تامین میکند و حاوی فسفر، منیزیم و ویتامینهای ب۱۲، ب۲، د و کا۲ است.
کفیر همچنین سرشار از پروبیوتیک است؛ میکروارگانیسمهای مفیدی که به بهبود گوارش، مدیریت وزن، سلامت روان، تعادل میکروبی روده، تسکین سندروم روده تحریکپذیر، اسهال و حساسیت کمک میکنند و با کاهش کلسترول بد در سلامت قلب نقش دارند.
پژوهشها در عین حال نشان داده است یکی از پروبیوتیکهای موجود در کفیر میتواند مانع رشد باکتریهای مضر از جمله سالمونلا و ئیکولای (اشریشیا کلی) شود.
با این حال، مصرف غذاها و نوشیدنیهای مملو از پروبیوتیک ممکن است در برخی افراد باعث نفخ، گاز معده و ناراحتیهای گوارشی شود و توصیه میشود بهتدریج وارد برنامه غذایی شود.
همچنین افرادی که از داروهای سرکوبکننده سیستم ایمنی استفاده میکنند، باید پیش از مصرف کفیر با پزشک مشورت کنند زیرا این نوشیدنی حاوی باکتریها و مخمر زنده است و در صورت نقص سیستم ایمنی ممکن است باعث ایجاد عفونت شود.
کد خبر 1005182 منبع: ایسنا
-
بعد از ترک ناگهانی قهوه چه اتفاقی در بدنمان می افتد؟
-
جلوگیری از ریزش مو با این ۷ داروی گیاهی
-
راز کاهش کلسترول با انتخاب زمان مناسب صبحانه!
-
درد سیاتیک را همین حالا کنترل کنید
-
درمان ترکهای پوستی؛ «درمان قطعی» وجود دارد؟
-
نقش حیاتی یک ویتامین در رشد کودکان دبستانی
-
هشدار به دیابتی ها؛ بی دردی زخم نشانه آسیب عصبی است!
-
هشدار به ایران؛ از آتش فاصله بگیرید و دست رئیسجمهور ترامپ را بگیرید
-
قتل هولناک ۲ سارق توسط صاحب باغ | به آنها شلیک کردم و جسدشان را آتش زدم
-
اسرائیل به تنهایی به ایران حمله خواهد کرد | جنگ تمامعیار روی میز است؟
-
ایران در حمله بعدی به اسرائیل «گوشدان» را بزند فاجعه رخ می دهد | جنگ احتمالی آینده با ایران وحشتناک خواهد بود
-
ما حقوق و فقه خواندهایم حضرتعالی مهندسی و عمران! + ویدئو | پاسخ قالیباف به تذکرهای نقدعلی | نه مهندس هستم نه عمران خواندم
-
ماهوارههای اروپایی: روزهای پربرف ایران در راه است+ عکس | سامانه پرفشار زمستانی در این تاریخ وارد میشود
-
تصاویر دیده نشده از لحظه انفجار هواپیمای رئیس ستاد ارتش لیبی | ویدئو
-
اسرائیل به تنهایی به ایران حمله خواهد کرد | جنگ تمامعیار روی میز است؟
-
هشدار به ایران؛ از آتش فاصله بگیرید و دست رئیسجمهور ترامپ را بگیرید
-
ماهوارههای اروپایی: روزهای پربرف ایران در راه است+ عکس | سامانه پرفشار زمستانی در این تاریخ وارد میشود
-
ایران در حمله بعدی به اسرائیل «گوشدان» را بزند فاجعه رخ می دهد | جنگ احتمالی آینده با ایران وحشتناک خواهد بود
-
آغاز حملات تازه اسرائیل؛ جنگندهها به پرواز درآمدند | هنوز تلفات احتمالی مشخص نیست
-
قتل هولناک ۲ سارق توسط صاحب باغ | به آنها شلیک کردم و جسدشان را آتش زدم
-
ما حقوق و فقه خواندهایم حضرتعالی مهندسی و عمران! + ویدئو | پاسخ قالیباف به تذکرهای نقدعلی | نه مهندس هستم نه عمران خواندم
-
ردپای جدایی رضاییان از استقلال در نقلوانتقالات پرسپولیس
-
آب پاکی روی دست همه! | نگران نباشید، سال بعد سختتر خواهد بود!
-
فوری | سپاه یک نفتکش را در خلیج فارس توقیف کرد
-
۱۰ خوراکی متفاوت برای تقویت سیستم ایمنی
-
عواملی که سلامت روده شما را تضمین می کند!
-
برای افزایش تراکم استخوان چه بخوریم؟ + نمونه برنامه غذایی روزانه | ورزشهای مناسب تراکم استخوان
-
۷ نوشیدنی مفید و موثر بر روند پیری سالم | عامل اصلی در روند پیری سالم چیست؟
-
راز طول عمر در رودههای شما پنهان است