دم کردن قهوه ترک حرفهای از لذتبخشترین روشهای تهیه قهوه است که با رعایت چند نکته ساده میتوانید طعمی اصیل، عطری دلنشین و کفی غلیظ داشته باشید. در این مطلب، بهترین روشهای دم کردن قهوه ترک روی گاز، با موکاپات، قهوهجوش و دستگاه برقی را بهصورت کامل و اصولی بررسی میکنیم.
به گزارش همشهری آنلاین، قهوه ترک به دلیل بافت غلیظ، طعم قوی و روش سنتی تهیه، یکی از محبوبترین انواع قهوه در میان علاقهمندان است. اگر دوست دارید در خانه مثل یک باریستای حرفهای قهوه ترک درست کنید، دانستن جزئیات دمآوری، میزان مواد و زمان حرارت اهمیت زیادی دارد. در ادامه با آموزش گامبهگام دم کردن قهوه ترک حرفهای همراه باشید.
-
تفاوت اسپرسو و کاپوچینو و لاته ؛ کدام قهوه برای شما مناسب است؟ + مقایسه تصویری
بهترین روش دم کردن قهوه ترک به صورت حرفهای
قهوه ترک را میتوان با ابزارهای مختلفی تهیه کرد، اما اصل کار در همه روشها یکسان است: حرارت ملایم، آب سرد و جلوگیری از جوشیدن قهوه.
مواد لازم برای دم کردن قهوه ترک
- پودر قهوه ترک: ۲ قاشق چایخوری پر
- شکر (اختیاری) : ۱ قاشق چایخوری
- آب سرد: ۱ فنجان
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز
دم کردن قهوه ترک با قهوهجوش
۱. پودر قهوه، آب سرد و شکر را داخل قهوهجوش بریزید و هم بزنید.
۲. قهوهجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
۳. وقتی کف روی قهوه جمع شد، آن را بهآرامی داخل فنجان بریزید.
۴. اجازه ندهید قهوه بجوشد.
طرز تهیه قهوه ترک با قوری
- قهوه و آب سرد را داخل قوری مخلوط کنید.
- روی حرارت کم بگذارید تا کف ایجاد شود.
- قهوه را آرام در فنجان بریزید.
طرز تهیه قهوه ترک با موکاپات
- آب را در مخزن پایینی بریزید.
- پودر قهوه ترک را داخل سبد قرار دهید.
- موکاپات را روی شعله ملایم بگذارید تا قهوه خارج شود.
طرز تهیه قهوه ترک با شیرجوش
- پودر قهوه، آب و شکر را داخل شیرجوش بریزید.
- روی حرارت ملایم بگذارید.
- قبل از جوشیدن، از روی گاز بردارید و سرو کنید.
نکته مهم: در همه روشها قهوه نباید بجوشد، زیرا باعث تلخ شدن طعم آن میشود.
طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه برقی
۱. آب سرد را داخل مخزن دستگاه بریزید.
۲. پودر قهوه و شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
۳. دستگاه را روشن کنید.
۴. پس از جمع شدن کف و خاموش شدن خودکار دستگاه، قهوه را در فنجان بریزید.
نکات مهم در دم کردن قهوه ترک حرفهای
- همیشه از شعله ملایم استفاده کنید.
- زمان دمآوری حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه است.
- برای هر نفر: ۲ قاشق چایخوری قهوه + ۱ فنجان آب سرد
- شکر را مطابق ذائقه تنظیم کنید (کم، متوسط یا شیرین).
- قهوه را آرام داخل فنجان بریزید تا کف آن حفظ شود.
سوالات متداول درباره دم کردن قهوه ترک
چرا قهوه ترک نباید بجوشد؟
جوشیدن قهوه باعث تلخ شدن طعم و از بین رفتن کف آن میشود.
بهترین نسبت قهوه ترک به آب چیست؟
برای هر نفر، ۲ قاشق چایخوری پر قهوه ترک و یک فنجان آب سرد بهترین نسبت است.
آیا میتوان قهوه ترک را با شیر درست کرد؟
بله، بهجای آب میتوانید از شیر استفاده کنید تا قهوه طعمی لطیفتر و خامهایتر داشته باشد.
قهوه ترک چند دقیقه باید روی حرارت باشد؟
حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم، بدون عجله و با دقت.
کد خبر 1004648
-
دمپختک عدس ؛ ناهار زمستانیِ گرم که با ترشی می چسبد
-
کیک شیرخشک ؛ لطیف ، نوستالژیک و خوش عطر برای عصرانه خانگی
-
جلوگیری از چسبیدن ماکارونی و پاستا با این ترفند طلایی
-
ساندویچ ماکارونی به سبک ساندویچیهای قدیمی
-
۵ غذای برتر حاوی ویتامین D
-
طرز دم کردن قهوه ترک روی گاز، موکاپات و قهوه جوش ؛ آموزش اصولی و حرفهای
-
قتل هولناک ۲ سارق توسط صاحب باغ | به آنها شلیک کردم و جسدشان را آتش زدم
-
ماهوارههای اروپایی: روزهای پربرف ایران در راه است+ عکس | سامانه پرفشار زمستانی در این تاریخ وارد میشود
-
اسرائیل به تنهایی به ایران حمله خواهد کرد | جنگ تمامعیار روی میز است؟
-
طرحهای رویایی برای پرسپولیس | طراحی استادیوم همشهری آنلاین برای سرخابیها
-
ما حقوق و فقه خواندهایم حضرتعالی مهندسی و عمران! + ویدئو | پاسخ قالیباف به تذکرهای نقدعلی | نه مهندس هستم نه عمران خواندم
-
وزیر وعده ارزانی در آینده نزدیک داد | نگرانی درباره کمبود و گرانی نخواهیم داشت | قیمت مصوب تخممرغ اعلام شد
-
تصاویر دیده نشده از لحظه انفجار هواپیمای رئیس ستاد ارتش لیبی | ویدئو
-
همه استانها برف و باران میبارد | شدت بارشها پنجشنبه و جمعه در این شهرها خواهد بود؛ یک سامانه اصل و نسبدار به همه ایران بارشهای خوبی هدیه میدهد
-
فوری | سپاه یک نفتکش را در خلیج فارس توقیف کرد
-
اولویتهای رئیس جدید بانک مرکزی برای حل مشکل معیشت
-
درخواست وزیر افغانستانی از ایران | حقوق کارگران افغان را تضمین کنید
-
ایران پایان تعهدات برجامی خود را با صدای بلند اعلام می کند
-
طرحهای رویایی برای پرسپولیس | طراحی استادیوم همشهری آنلاین برای سرخابیها
-
۱۲ بمب افکن B۲ همزمان به پرواز درآمدند + جزئیات
-
بارش برف شدید امروز این منطقه را سفیدپوش کرد؛ زمستان بالاخره از راه رسید | شدت بارش برف را ببینید
-
افشای نقشه نتانیاهو برای راه انداختن جنگ جدید با ایران | آن جنگ کوتاه نشان داد ایران میتواند اسرائیل را نابود کند
-
آغاز توزیع بنزین به شکل سیار؛ انحصار توزیع بنزین از دست پمپ بنزینها خارج شد | پنج خودروی سوخت رسان بنزین سوپر را در تهران عرضه میکنند
-
قهوه ترک و قهوه اسپرسو چه تفاوتی با هم دارند؟
-
بعد از ترک ناگهانی قهوه چه اتفاقی در بدنمان می افتد؟
-
قهوه دمی چیست؟ | تفاوت قهوه دمی و اسپرسو
-
بهترین نوع قهوه برای خرید
-
به این ۴ دلیل مصرف قهوه خود را کم کنید | خانمها روزی چقدر قهوه بخورند؟